Bữa sáng rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày, người gout không nên bỏ qua. Dưới đây là những gợi ý Forgout dành cho bạn tham khảo để xây dựng thực đơn bữa sáng đơn giản cho người bệnh gout nhé!
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh gout
Cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng trong xây dựng thực đơn dưới đây mà mọi bệnh nhân Gout cần phải nắm kỹ nhé:
– Bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh như: rau xanh, trái cây chín tự nhiên, ngũ cốc nguyên hạt, các loại sữa tách béo,… với lượng vừa phải, tránh lạm dụng
– Đảm bảo uống từ 2-3 lít nước mỗi ngày. Hạn chế đồ uống có cồn, nước ngọt,…
– Tập thói quen ăn đồ chế biến theo dạng hấp luộc, ít chiên xào
– Hạn chế muối, thức ăn mặn. Nên duy trì lượng muối < 5g/ngày – Tránh thực phẩm chứa nhiều purin, cụ thể như: thịt đỏ, nội tạng động vật, hải sản có vỏ, bánh kẹo ngọt…
Thứ hai: Trứng luộc
Trứng luộc là món ăn sáng chế biến nhanh nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Một quả trứng cỡ trung có chứa khoảng 6g protein nhưng hàm lượng purin lại rất thấp. Do đó, rất phù hợp với người bệnh gút
Trứng luộc là món ăn sáng chế biến nhanh và phù hợp cho gout
Chuẩn bị
– 3 quả trứng gà cỡ vừa.
Cách thực hiện
– Đem trứng luộc trong vòng 3 – 5 phút
– Món ăn sẽ bổ sung đầy đủ các thành phần dinh dưỡng hơn nếu bạn uống kèm một cốc sữa.
– Với món ăn này, bạn có thể chế biến kết hợp uống sữa đậu nành tốt hơn so với sữa tươi.
Thứ ba: Cháo đậu xanh thịt nạc
Cháo đậu xanh còn chứa hàm lượng cao carbohydrate, giúp giảm lượng axit uric trong máu. Ăn các món cháo vào buổi sáng rất tốt cho hệ tiêu hóa, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể lại vừa giúp kích thích hệ tiêu hóa.
Cháo xanh rất tốt cho người gout ăn vào buổi sáng
Nguyên liệu
– 100g đậu xanh ngâm mềm;
– 1/2 chén gạo;
– Gia vị nêm nếm vừa ăn.
Cách chế biến
– Bạn nên chuẩn bị đậu xanh ngâm trước một đêm, sau đó đem ninh cùng gạo đến khi mềm;
– Thêm các gia vị vừa ăn rồi thêm hành ngò, dùng nóng;
– Với món ăn này, bạn nên dùng kèm một cốc sữa đậu nành hoặc nước cam.
Thứ tư: Khoai lang luộc
Khoai lang chứa rất ít purin trong thành phần, lại có tác dụng chống viêm, kiểm soát cân nặng. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng người bị gout.
Khoai lang chứa rất ít purin trong thành phần
Chuẩn bị
– 3 củ khoai lang.
Cách thực hiện
– Đem khoai luộc trong vòng 3 – 5 phút, có thể luộc lâu hơn nếu muốn dùng mềm
– Món ăn sẽ bổ sung đầy đủ các thành phần dinh dưỡng hơn nếu bạn uống kèm một cốc sữa.
– Với món ăn này, bạn có thể chế biến kết hợp uống sữa đậu nành tốt hơn so với sữa tươi.
Thứ năm: Sữa chua và yến mạch
Yến mạch giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng nên giúp cơ thể hạn chế sự hấp thu acid uric. Sữa chua cũng là một món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn có thể sử dụng mỗi ngày.
Yến mạch giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng
Nguyên liệu
– 1 năm yến mạch nguyên hạt;
– 1 cốc sữa chua Hy Lạp hoặc 1 cốc sữa chua thường;
– Trái cây các loại như nho, dâu tây, cam hoặc bưởi…
Cách chế biến
– Cho nắm yến mạch trực tiếp vào sữa chua, sau đó cho thêm trái cây vào dùng chung;
– Bạn nên kết hợp sử dụng món ăn này với một tách trà hoặc cà phê sẽ giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Thứ sáu: Bánh mỳ trứng ốp la
Bánh mì có hàm lượng carbohydrate giúp cơ thể điều hòa lượng acid uric trong máu.
Bánh mì có hàm lượng carbohydrate giúp cơ thể điều hòa lượng acid uric trong máu. Kết hợp cùng với trứng vừa giúp món ăn thêm dinh dưỡng, tăng hương vị đồng thời rất tốt cho người bị gout. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng chào đón ngày mới
Thứ bảy: Cháo thịt gà
Thịt gà được xem là loại thịt lành tính, giàu kẽm, sắt, vitamin nhóm B và các acid amin khác. Đặc biệt thành phần selenium có trong thịt gà có tác dụng ức chế sự kết tủa của acid uric. Cháo thịt gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp để ăn vào bữa sáng
Cháo thịt gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp để ăn vào bữa sáng
Chuẩn bị
– 300g thịt gà;
-1 nắm gạo tẻ;
– Gia vị nêm nếm;
– Hành ngò.
Cách chế biến
– Thịt gà đem rửa sạch rồi để ráo nước, gạo đem vò sơ;
– Cho phần gạo đem ninh hay hầm nhừ cùng với 1 lít nước trên lửa nhỏ;
– Sau cùng thêm gia vị vừa ăn và thêm vào hành ngò, dùng nóng.
Chủ nhật: Salad thịt gà
Sự kết hợp của nhiều loại rau xanh tươi mát cùng thịt gà vừa giúp cung cấp đủ vitamin, chất xơ vừa giúp cung cấp chất đạm cần thiết cho bữa sáng. Chúng có tác dụng hỗ trợ hoạt động của thận, tăng cường đào thải acid uric.
Salad gà có tác dụng hỗ trợ hoạt động của thận, tăng cường đào thải acid uric. (ảnh)
Với món ăn này bạn có thể thay đổi linh hoạt các loại rau để tránh nhàm chán như xà lách, dưa chuột, cà chua, ớt chuông, bơ, dứa…. Bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu chung với sốt salad tùy thích hoặc mayonnaise là có ngay một món ăn sáng ngon miệng, thích hợp cho người bị gout.
Trên đây là những gợi ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout, bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay từ hôm nay giúp sức khỏe người bệnh được cải thiện.
